Pariser Creme

einfache Herstellung der \"Pariser Creme\"

Zutaten:
500 ml Sahne
500 g Bitterschokolade ( besser dunkle Couvertüre )
etwas Rum oder Cognac je nach Geschmack

Herstellung:
Sahne unter rühren aufkochen und vom Herd nehmen. Schokolade in kleinen Brocken zugeben und immer wieder umrühren, damit sich die Schokolade auflöst. Zum Schluss mit Rum oder Cognac abschmecken. Die Creme für Kinder ohne Alkohol.

Im Kühlschrank über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag mit dem Mixer zu einer schaumigen Masse schlagen ( Vorsicht, wird schnell butterig )

Mit dieser Creme kann man Torten füllen, auch einstreichen. Dekor aufdressieren oder aber auch in Schokoladen-Hohlkugeln zu Pralinen füllen.